カテゴリー別アーカイブ: CRAFT BEER HOUSE KIWI

ランチ営業開始します!

ランチ
本日から12〜14時(L.O)でランチやりますよ〜。
メニューは上記3種からお選びいただけます!

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通常メニュー上げるの忘れてました^^;
こちらが17時からの通常メニューになります!
ランチでももちろんドリンクすべてお飲みいただけます。
あと、ランチはお通しチャージいただきませんので、
お気軽にランチ飲みにもご利用いただければと思います!

<本日のタップリスト>
1.ナギサビール   ヴァイツェン(小麦)
2.京都醸造      一意専心(IPA)
3.ヘレティック    イーブルツインレッドエール(EXT)
4.シエラネバダ   ビッグフット(バーレーワイン)
5.サッポロ     エーデルピルス

ナギサビールのアメリカンウィート終了しまして、
同じくナギサビールの限定ヴァイツェン繋がってます!
エステル感よく出てて少しメロンのようなフルーティさがあり、
ドライなので、この時期にぴったり。ゴクゴクイケちゃいます!
一意専心ももう少しなくなりそうですが、
なくなり次第湘南ビールのアメリカンスタイルIPAが
繋がりますよ〜。こちらもお楽しみに^^

CRAFT BEER HOUSE KIWI、オープンしました!

ブログ更新大変滞りまして申し訳ありません…
8/14にグランドオープンすでにしておりましたorz
13日のコミケからのプレオープンからの流れで、
ホントにもうゾンビのようになってたものでして…^^;
取り急ぎ、簡単にお店の情報こちらにも記載します。

・住所
〒168-0072
東京都杉並区高井戸東2-26-2
CRAFT BEER HOUSE KIWI
(電話番号近日中に取得予定ですすいません…)

・営業時間
12時〜14時(L.O)
(↑ランチまだやってません。お盆明け19日金曜日からやる予定です。)
17時〜23時(L.O)

・休日
木曜日

<現在のタップリスト>
1.ナギサビール   アメリカンウィート(小麦)
2.京都醸造      一意専心(IPA)
3.ヘレティック    イーブルツインレッドエール(EXT)
4.シエラネバダ   ビッグフット(バーレーワイン)
5.サッポロ     エーデルピルス

となっております!
アメリカンウィートがもうすぐ無くなりそうでして、
おそらく今日中に同じくナギサビールの限定ヴァイツェンが
つながる予定ですよ〜。
この時期しか飲めない限定ヴァイツェンとのことで、
僕もとっても楽しみだったり^^

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開店お祝いでお花たくさんいただきまして、飾らせて頂いてます!

ビールサーバータップ、注文カウンターキッチン囲いの造作。

またまた間が開いてしまいましたが、
ビール屋さんの要とも言える、ビアサーバータップを
いよいよ造作していこうかと思います。

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こちらがこれからビールサーバーに改造する、
上開き冷蔵ストッカーなんですけど、
容量600lもあります。めっちゃでかい^^;
店の中に入れるのにかなり苦労しました…

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ホールソーを使って、上の扉に穴を開けます。
冷蔵庫の扉は、基本分離してますので、
中に冷媒が通ってないので、穴を開けても
割りと問題が無かったりします…が、
メーカーにもよると思うのでその辺は
自己責任で穴を開けるようにしましょうね^^;

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ドラフトタワーを試しに付けてみます。
うんうん、いけそうな感じですね^^
あとは冷蔵庫がこのままむき出しだと
見た目がかなり格好悪いので、
薄板をニスで塗って、強力両面テープで
ぺたぺたと貼っつけていくとしましょう!

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こんな感じにいろいろ板を作って
ニス塗って、乾燥させてる所です。

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さて、ここでちょっと話が変わりますが、
先日保健所で営業許可の相談に行ったんですが、
許可を得るためには、キッチン周りをしっかりと
簡易扉付きの仕切りで区切る必要があると
指摘されまして、こちらも急いで作る事になりました。
上の図みたいな感じにできればってとこですね。

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仕切り枠の造作については省いちゃいますが、
サーバータップ、仕切り板合わせて、
こんな感じの仕上がりになりました!
細かい所見ると非常に素人臭いんですが、
だいぶビアバーぽい雰囲気出てきましたね^^

カウンターを塗装していきます。

カウンター組みあがりましたので、今度は塗装を。
今回、ウォルナット系の水性ウレタン2液ニスで塗ってみます。
これもやはり各所を養生してマスキングしています。

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2度塗りをしていきますが、とりあえず1度目。
ウレタン塗料は速乾なので、ムラが出ないように
今回もまたいろいろ塗るの手伝ってもらえたおかげで、
非常に楽に塗ることが出来ました、ありがたや…
1度塗りですが、これだけでもだいぶ雰囲気出ますね〜。
数時間乾かして、2度塗りしていきます。

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2度塗りをしてこんな感じに!
木目も艶も非常に良い感じで出てくれてほれぼれ^^
これならお客さんに使ってもらっても問題なさそうですね。

お店の顔!カウンターテーブルの造作。

さて、いよいよお店の顔となる?カウンターを作ります。
といっても、うちのカウンターは対面式にはしないので、
作るのはそこまで難しくはないかなと思います。
ちなみに、お店の大雑把な構造なのですが、
このような感じにできればな〜と考えてます。
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さて、それではカウンターの造作をしていきます。

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細かいところは省いちゃいますが、骨組みこんな感じ。
基本的には全て、ツーバイフォーSPF材を上手く組み合わせて、
直角金具なども使いながら作っていきました。
人が上に乗っても大丈夫なくらい頑丈にしましたよ。
まぁ正直かなり素人くさい作りですが^^;
ツーバイフォーは、非常に頑丈で扱い易い材なので、
素人がテーブルやら家具の工作にはオススメです。

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さてこいつに天板をつけていきますが今回、
扱いやすいパイン材を使います。
ちなみにすでに業者で板の角をヒョウタン面に
面取りしてもらってますよ〜。

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天板を取り付けるのに、上部の横に通した柱に、
これでもかと木工用ボンドを塗りまくっていきます^^
あとはうまい具合に貼りあわせて乾けば完成!
しかし、ちょっと継ぎ目ができちゃいましたね…
まぁこれくらいならご愛嬌ってことで^^;

壁に珪藻土を塗っていきます。

ちょっと間が開いてしまいましたが、
まとめていろいろ進んだ作業の更新を^^;
今回は珪藻土を塗っていきます。
珪藻土もいろいろな物があるのですが、
お手軽にローラーでも塗れるこちらを使います。
まぁ初心者には丁度よいでしょうという事で。

まず、珪藻土塗り始める前に各所を
養生テープでマスキングをしていきます。

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この壁は、石膏ボードにペンキが塗られてる
という感じのようなので、この珪藻土の場合、
下地なしでそのまま塗れそうなので早速塗っていきます。

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今回、2度塗りしていきますがまず1度目。
1度塗りでもだいぶキウイ感が出ましたね^^
しかし簡単にローラーで塗れるとのことでしたが、
これがまたちゃんと伸ばして塗るのに
思ったよりも力を入れる必要があって大変^^;
端の細かい部分はハケで塗りつぶしました。
いや〜これ普通の珪藻土だったらどんだけ大変なのか…
お昼から知り合いに途中まで手伝ってもらって、
1度塗りすべて終わるまで最終的には
朝の2時までかかりましたよorz
これは、確実に1人でやるのはキツイので、
最低2〜3人で作業すべきですね。
というわけで、珪藻土乾かして2度塗りです。

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2度塗りでは、壁に凸凹感を出すために、
食器洗いスポンジを使って、あえて
液溜まりなども作りながらささっと塗っていきます。
この珪藻土はかなり水気が多いというか、
ちょっと薄めな感じあり、珪藻土感というか
土っぽさが出にくい気がしますが、何とかそこそこ
凸凹感を壁に作ることができたかな〜と思います^^

CRAFT BEER HOUSE KIWI始動していきます。

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お店の名前ですが、クラフトビアハウスキーウィ
という名前になります。このロゴは、割りとちゃちゃっと
自分でイメージとして作ってみた仮ロゴなのですが…
いずれこのイメージでブラッシュアップしたいとこです。

何でキーウィなのかというと、
キーウィとは、ニュージーランドの国鳥でありシンボル。
キウイフルーツの語源でもあり。近年ニュージーランドの
ホップを使ったびぃるが多くなってきてるんで、
キーウィと名付けられたびぃるもたまに見かけるし、
びぃる屋の名前としてもいいかなぁ〜と。語感もかわいいし。
ロゴのシンボルとしても可愛いですよね〜。

さて、今月入ってぼちぼちと造作を開始しているのですが、
結構新たに作らねばならない物があるので、
かなりがんばらないと8月に間に合わないよ〜と^^;
とりあえずこの1週間くらいは、キッチンの
換気口をどうにかせねばならんということで、
いろいろ材料を揃えて造作してみましたので、
この後2回に分けて記事にしてみようと思います〜。

C90受かりました…が!

ごめんなさい、おそらく(ほぼ確定)新作ありません!!
一応スペースですが、2日目土曜日 西地区“r”ブロック-25a
になります。旧作は妖かしのまほろば、幽かのたまゆら、
旅情逃飛行、FF14アレンジ、
この4つは持っていけるかな〜という感じです。

本当は新作何か出したいな〜と思っていたのですが…
実はご存じの方もそこそこいるかもしれませんが自分、
少し前に麦酒工房を退職しまして、7月から新しく何と、
クラフトビールを出すお店を自分で作ることになりまして!!
場所は高井戸っていう、井の頭線の真ん中くらいにある所です。
今絶賛、造作中です(僕1人で)。
できれば8月にはお店をオープンしたいな〜と
考えてやってるので、造作の状況なども、
このブログでちょくちょく上げていければと思います。
そう、僕のコミケ新作は僕のお店になる予定です(ぉ

本当は、自家製ビールを作って出すお店やりたいんですが、
いろいろあって、とりあえずは各地の醸造所のビールを
仕入れていろいろ出すビアバーとなります。
仕入れるビールも、こだわりセレクションしていきますよ〜。
近い将来もちろん、自家製ビールもやる予定ですので、
そこもぼちぼち期待してもらえれば…
将来的には店でセッションとかも開催できると良いですねぇ…

ちなこんな感じでDIYガリガリ進めております↓
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わたしがDIYおぢさんです^^^